最佳回答2023-07-18
干柠檬片苦是因为柠檬含有柠檬苦素。
柠檬苦素和其他类似物化合物是柑橘类水果呈现苦味的主要原因，一般在柑橘属植物果实中富集，尤以种子中浓度最高。纯品白色、味苦，结晶状。具有一定的抗癌和抗病毒作用及其他有益生物活性。
柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的人群。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，冲嫌昌因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
喝柠檬水的注意事项
1、不宜空腹大量饮用柠檬水，尤其是胃病患者、老人和小朋友；
2、胃溃疡、胃酸过多者，不宜经常饮用柠檬汁；
3、柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁；
4、柠檬皮含有香豆素，临床使用的抗凝者哗药华法林就属于香豆素类药物，此类患者散扒需要注意柠檬的食用量。
参考资料来源：
百度百科-柠檬苦素
百度百科-柠檬干片
人民网-柠檬茶有啥好处，不看不知道
其他回答（2）
柚子娱乐夏青说
回答时间：2023-07-18
柠檬性温、味苦，富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，所以干柠檬是苦的。
泡水喝的功效：
1、提高免疫力：柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。
2、促进伤口愈合：维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基，抑制体内炎症。
3、抗击皮肤衰老：柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
扩展资料：
由于含有丰富的维生素C和对抗自由基的抗氧化物，在你的烹饪中，它同样能起到不小的作用。在食物制备的过程中，柠檬可是使之变得简单轻松起来。
1、防止水果变色
只需几滴柠檬汁，就能使牛油果、苹果和香蕉保持鲜度。因为柠檬汁是酸的，这能很好地防止果肉变色。
2、使米饭不粘在一起
在水中加入几滴柠檬水就能使米饭煮熟后不粘改辩在一起，同时，这也能令你的米饭看起来更白亮可口。
3、软化肉质
柠檬中的酸性物质能够氏歼粗破坏肉质中的纤维，使之保持鲜嫩易于刀叉切歼镇割。
4、生菜保鲜
一点点的柠檬汁和水可以保鲜生菜。如果菜叶有些蔫萎，拿一碗冷水兑半杯柠檬汁，把菜叶浸泡在里面拿去冷藏半个小时。
参考资料来源：人民网-3种柠檬健康吃法 夏天泡茶有助提高免疫力
参考资料来源：人民网-柠檬营养丰富还有这些巧用 切开的柠檬还能放多久
青梦吖
回答时间：2023-07-18
1、干的柠檬片本身就是有苦涩的味道，在泡干柠拿碰檬片的时候，水温不要过高，水温高就会出现柠檬水发苦的现象。因为柠檬片风干的时候，是和皮一起风干的，皮本来就带苦味，喝起来就有点点苦。
2、还可以加点蜂蜜，味道消宏谈会更好绝磨。
最新问题