老醋泡花生米的做法

醋泡花生米的做法1材料花生米洋葱小辣椒老陈醋糖盐做法1、花生米用水煮熟晾凉。2、洋葱、小辣椒切丁把两个丁加入花生米中放上老陈醋、糖、盐即成。醋泡花生米的做法2材料花生米,把煮好的料汁过滤出来取150克料水再放入醋生抽盐糖搅拌均匀成为醋料汁。7把花生米放入醋料汁中把过滤出来的大块的料再放进去小茴像就不要了否则吃的时候太麻烦也可以都,做法步骤1、准备食材2、平底锅里放一点油，倒入花生米。希望《老醋泡花生米的做法》一文对您能有所帮助！

醋泡花生米的正确做法每天吃多少

常吃醋泡花生无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐，早晨喝粥时作为小菜来上几颗，又有滋味又保健。这么好的东西做起来却一点也不复杂，快来看看吧：
工具/原料
more
花生 (350g)
米醋 500ml
方法/步骤
1/5 分步阅读
挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；
查看剩余1张图
2/5
把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；
查看剩余1张图
3/5
做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
4/5
将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1•5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；
查看剩余1张图
5/5
盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
注意事项
操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。
泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食

老醋泡花生米的正确做法窍门

醋泡花生是我家老爸很喜欢很喜欢的一下酒菜，家里餐桌上常常能见到它的影子，所以，对于醋泡花生，我也算是有点小经验的。

做醋泡花生，首先第一步就是炸花米。

油炸花生米，很多人都是放很多油，再下花生米，其实这样真的很浪费，炸过花生米的油基本是没法再利用的，一锅花生米半锅油，实属奢侈。我来分享我家常用的办法，少油版“炸花生米”。

1.首先，花生米装滤网里，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分，或者，直接拿厨房纸把花生米表面的水分擦一下，不用特别干都行。

2.再来，锅里放油，油的量不用太多，跟平常炒青菜差不多的量就足够了。然后，冷锅冷油，把花生米倒进去，再开火，快速翻炒。

3.一直炒一直翻动，让花生米受热均匀，炒到一定程度时会看到花生米有炸开的声响，慢慢也有了熟花生的香味，这时侯花生米基本就炒好了。（因为花生米是要等冷了后才会脆，这时侯如果不确定的话，还有两个方法来鉴定花生米的熟度。其一是听声，有花生米的炸开声响，然后锅铲碰到花生米时，会有清脆的声响。再来就是咬开一颗花生米试试，中间没有白芯就好了）

4.等花生米炒好，盛出装在?W网上，喷少许的白酒上去，帮助其保持更长时间的酥脆，一切都弄好后，就等着它放凉就好了。

再来，就是调醋汁了。

做醋汁，我一般半斤花生米，会用到约2－3勺陈醋，大半勺绵白糖，半勺生抽，和少许的盐调匀，做成味料。把放凉的花生米装进碗里，淋上味料，然后会加点芹菜丁或香菜末，或洋葱丁调色提香，拌匀上桌就好了。

你试试

花生米200克

陈醋4大勺

白糖2大勺

蒜2瓣

白酒生抽少许

盐少许

花生油适量

醋泡花生该怎么做？

醋泡花生有两种：一种是生花生，一种是熟花生，每一种都非常好吃！

下面小管家就来教大家做这两种《醋泡花生》

《生花生》

首先把花生用清水浸泡一晚24小时，当然可以带皮，也可以把皮剥掉，都是可以的，生花生泡过之后会非常的脆！还要花生的清香味，下酒也是非常不错的！

《熟花生》

这个就不叫常见的，也更更加的简单了。就是把花生炸过之后，放凉然后直接加醋汁就可以了。在酒店以上两种做法都有，但是学会了花生的制作方法是不行的，做醋泡花生最主要的不是花生，二是这个醋汁怎么调制!

下面我就把饭店的做法交给大家：

调料：盐，小米椒，生抽，蒸鱼豉油，陈醋，美极鲜

做法，首先把盛器中，放入陈醋，陈醋是主要的，最好的买山西陈醋，味道正宗，然后就是放入生抽少许，盐少许，蒸鱼豉油适量，小米辣几颗！美极鲜少许！一起搅拌一下，就可以放入花生米了。

口味酸爽，口感脆脆

小提示：做这道《醋泡花生》这个醋汁主要就是用醋，其他的调味品都不需要太多！

喜欢的关注小管家

我一直觉得醋泡花生就是个下酒菜，把花生炸一下，泡点醋而已，所以每次出去我都不怎么吃，偶尔尝一下也觉得一般，后来有一次和男朋友吃饭，男朋友说，这家的花生味道不错，你尝尝，我就尝了一下觉得，嗯，确实还不错，酸酸甜甜的，配上花生酥酥的，第一次觉得好吃，之后才发现每间店的做法都不太一样，自己又学了一下，今天给大家推荐一下。

醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。

醋泡花生

1. 先不要开火，冷锅中倒入菜油。油的量比平时炒菜要大的多。

2. 冷锅冷油倒入花生米，再开中大火。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油。

3. 约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒， 不能停，不要偷懒！

4. 一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火！关火！关火！但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出。待花生放凉后，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

5. 将醋，生抽，白糖混合搅匀。

6. 取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可。

其实和醋泡花生最搭的是洋葱，压在碗底，腌制一会，味道非常棒，就生洋葱切丝就可以了。

你有什么做花生更简单的方法吗？而且今天我附赠了炸花生的技巧，希望大家喜欢。

欢迎留言评论，求关注哦。

常 吃 醋 泡 花生 无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐，早晨喝粥时作为小菜来上几颗，又有滋味又保健。这么好的东西做起来却一点也不复杂，快来看看吧：

挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；

把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；

做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。

将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1•5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀

盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！

1。花生用热水泡1分钟

2。捞出花生沥干水份

3。把尖椒，黄瓜，洋葱切成丁，香菜切小段

4。冷锅冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸

5。炸好的花生米装盘晾凉

6。碗中放入适量醋，盐，糖，酱油，香油，调匀

7。晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中，加入调料汁拌匀

8。半小时入味后装盘，上成品

花生又称‘长生果’，其含蛋白质高达30%左右，含脂肪40% 50%，是大豆的两倍，油菜籽的一倍半。花生还含有核黄素、卵磷脂、胆碱、钙、不饱和脂肪酸和多种维生素，营养价值非常丰富。

而醋泡花生被称为‘天仙配’，尤其是用生的花生米，效果更佳。是因为花生米脂肪含有量高，有油腻感。恰恰醋中的多种有机酸能解腻生香。为此醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有很好的作用。长期食用醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的首选保健食品，自古有‘动脉清道夫’的美誉。

醋泡花生米以生花生米、酱油、醋为主要原料:

1.新鲜的生花生米适量。

2.放到可以密封的罐子里，然后依次倒入米醋和酱油。

3.醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到通风阴凉处。

4.一个星期左右就可以吃了。

醋泡花生虽好，但也不能过量。一次吃10粒左右就行了，吃后一定要漱口，否则对牙齿不利。

醋泡花生，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但是使用需要注意，每晚服用7到10粒，坚持一周以上为一疗程。下面就来介绍一下醋泡花生怎样制作？

主料

花生(鲜)适量

调料

陈醋适量

1

先用当年优质花生，把花生洗干净

2

为了能够更好的去除花生壳，放在外面让太阳晒一天，这样容易剥。

3

这里需要注意的是，剥出花生米，要带着那层红皮

4

选择磁盘或其他容器， 倒入陈醋或米醋，没过花生米刚刚好

5

盖上盖子把花生密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天

6

一个星期后就可以食用了。

感谢您关注：农地圈

东方花雪

材料花生(鲜)：适量;陈醋：适量;醋泡花生的做法

醋泡花生是用花生和醋制作的一道家常菜。花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。而醋又能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的作用。用醋泡花生，醋不仅不会破坏花生的营养成分，还能把花生的营养作用发挥到极致，这道菜特别适合中老年人食用，能够起到软化血管，降低血压和胆固醇，预防或治疗心脑血管疾病等。

所需材料：

花生米250克，蒜瓣2颗，小米椒2个，香醋一瓶，酱油适量。

具体做法：

1、选购新鲜的花生，把个别不好的挑出来。 并把其余材料备好。

2、将花生米洗干净，用清水泡浸四、五小时。

3、再用清水冲洗一下，倒入烧开的锅中，大火煮2—3分钟。

4、捞出并沥干水分。

5、将蒜瓣剥去外皮，切成小片，小米椒洗净，抹干生水并切碎。

6、把沥干水分的花生米、蒜瓣和米椒末依次倒入无水干燥的玻璃瓶中。

7、加入适量酱油，倒入香醋。香醋的量以刚好盖住花生米为宜。

8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上就可食用。

注意事项：

1、花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会变质。

2、泡浸花生的玻璃瓶必须做到无水无油。

3、花生米泡浸的时间越长就越入味。

4、日常食用可每日2次,每次10-15粒。

醋泡花生米的正确做法降血压

原料：花生50克，米醋半瓶 [1] 。熟、生花生米均可 [1] 。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 [1] 。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 [1] 。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天 [1] 。
4、大概一个星期就可以吃了。 [1]
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
1、 将花生米平铺在脆烤
盘上，入炉按脆烤6分钟；
2、 将调料拌匀倒在花生米上即可。
老醋泡花生
老醋泡花生(5张)
特点：松脆可口
材料:花生 300g
调味料:白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、盐 3g、味精 2g
注意：
1、调味料多少依个人口味，不必太严格。
2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法：
1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可
带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小葱白。
制作工艺
1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末；
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）；
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

醋泡花生米的正确做法大全

随着生活水平的不断提高，很多人的饮食习惯有了很大的改变，总有一些人认为大鱼大肉是最有营养的，总是导致患有高血压的人也越来越多了，高血压严重影响着我们的健康，而且需要长期的靠药物控制，但是如果配合饮食的调整，能让高血压得到很大的改善，平时可以多吃一些醋泡花生米对高血压有很大的帮助，下面一起学习下醋泡花生米的做法。
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
营养成分折叠编辑本段.食用醋现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0，很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8，有调节肠胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出，醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡，[1]能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
醋泡花生米
.生产制作折叠编辑本段.醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：将花生米油炸熟；将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；取一个碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。
做法：将花生米浸泡于原香醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
.食用指南折叠编辑本段.适宜人群和不适宜人群尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀

醋泡花生米的正确做法视频

准备花生米200克，放入盆中，加入适量清水，浸泡5分钟，再加入一勺食盐，入一下花生的底味，随后捞出沥干水分，放入小盆中备用。
大葱一段切成葱粒；红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。
开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变的酥脆。
准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，香菜几根，切成小段放入盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。
好了，这道风味独特的老醋花生米就做好了，口感都比较酥脆，而且还特别的香，这道菜最好是现做现吃，放久了花生米就不再酥脆了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米，香菜，红椒，大葱
调料：食盐，味精，白糖，陈醋，生抽