干面条如何做炒面 干面条做炒面怎么做简单又好吃

用干面条做炒面之前要先将干面条煮一下然后放在冷水里面浸泡一会儿，这样做炒面的时候就能不粘锅，我觉得炒面还是比较简单的我可以教你普通干面条如何做炒面好吃这个只需要。。

干面条做炒面怎么做简单又好吃

用热水上锅蒸20分钟左右，蒸好之后放油，然后象炒菜一样做就可以了。

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用

炒面的做法：

1.炒面一般用碱水面，忘了称量，我买了2元钱，炒了满满的两盘。

2.锅内放水，撒点盐，滴点油，水开后放面，煮1分钟后捞出。

3.捞出的面条过冷水，放入沥水篮沥干水份。

4.找只大碗装入沥干水的面条，加入一勺玉米油，色拉油、花生油都可以。

5.再拌入50g生抽，3g老抽，我早上做炒面都是前一天晚上焯好面，拌入油、生抽、老抽，放冰箱冷藏。

6.冷藏一晚拿出来把面拌匀，就是这个状态。

7.2个鸡蛋打散加少许盐。

8.锅烧热后放油，等到油温8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子拨散。

9.先将炒好的鸡蛋盛出备用。

10.里脊肉切条用盐、生抽、糖、料酒、胡粉生粉腌一下，忘拍照片了，胡萝卜切片或切丝，青红椒切丝。

11.锅内热油后放入里脊肉和胡萝卜煸炒至肉变白。

12.倒入面条快炒，可用筷子翻拌，如果面条粘锅的话可淋入少许开水。

13.面条炒差不多时放入青红椒丝，再翻炒一下，放入少许盐，口味淡的可不加盐和鸡精，关火。

14.关火后放入炒好的鸡蛋。

15.装盘撒葱花。

炒面 一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面（粉）是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。抗美援朝时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。

京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。在山西北部、内蒙古的部分地区，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。

参考资料：百度百科炒面

干面条做炒面的做法大全家常

炒面条的制作方法和步骤如下：

用料：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺。

步骤：

1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。

2、大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。

3、面条煮好后冲冷水。

4、中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。

5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。

6、倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。

7、把面条炒均匀，放入青菜炒熟。

8、全部翻炒均匀。炒面就做好了。

9、趁热吃，很美味。

10、来吃吧。