忆浪费的青春
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西米并不是真正的大米，而是用淀粉做出来的，所以西米不能长时间的煮，会被煮成糊糊的。西米正确的做法是，中小火煮到中，以蛋奶西米为糊莲蓉或者。质量不好才会导致这样的。。
其实西米不悄渗是煮熟的 是冻水泡开罩明至透明状再倒进开水稍煮一下可以了 泡不透就煮 煮再久也难熟透 所以里面的心启闷脊还是白色的
应该在煮之前的前半天,就把吵核氏西米泡在水里...煮的过程中,过一段氏芦时间需搅拌几下升散..煮的时间不一定很长,只要西米成透明状就OK啦...关火后,稍微闷一会..
我是这样做的..
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