最佳回答2022-12-04
一般在海鲜市场人工养殖鲜活的中华鲟,市场价格为25元/斤,如果是死了的中华鲟,市场价格为15-20元/斤。
1条中华鲟的重量大约为4斤左右,中华鲟是鲟形目中,唯一跨过北回归线的种类,主要分布在朝鲜半岛西海岸以南的沿海地区和各大江河,我国长江干流金沙江以下至入海河口,其它水系,比如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系都偶有出现,其中以长江出产较多。
鲟鱼的食用处理方法
鲟鱼可鲜食或熏制,骨骼为软骨均可食用,鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜,特别是鱼鳍可制成鱼翅食用,鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱。
鲟鱼刮鳞,去腮,然后用清水清洗一下鱼的表面,锅中烧一些热水,浇在鱼的身上,之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片,再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。
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