最佳回答2022-10-25
番茄沙丁鱼罐头的做法
鱼罐头的做法
食材
小黄鱼500g
姜适量
辣椒一个
豆豉适量
姜适量
酱油适量
糖适量
蒜适量
方法/步骤
将辣椒和蒜剁碎。
洗干净的鱼擦干水分。
倒入适量的油。
烧至八成热,放入鱼。
炸到变金黄变硬即可捞起。
另一锅倒油,放入辣椒、姜、蒜、爆香。
把炸好的鱼倒入锅中。
放入水、糖、生抽。
煮至汤汁浓稠后再下少许盐。
出锅装盘即可。
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高压锅茄汁鱼罐头的做法
自制鱼罐头 1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块,然后去内脏,清洗,沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1-2小时。2.炒勺上火,用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度,加清水、熟油、西红柿,待锅开后,将腌好的鱼全部(包括腌出的水)投入锅内,开锅后改用小火炖,快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味,还具有特香的鱼罐头味,凉吃味道更好。 自制好吃的罐头鱼 原料:新鲜黄花鱼(或其它鱼类) 辅料:大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 做法;1、将鱼洗干净,控干水分待用。 2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水(不宜过多,水量以能没过鱼为准,料一定要足,否则没味道)同煮,沸腾后加入盐、味精、酱油待用。 3、把油烧开,炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。
鱼罐头的做法家常做法
鱼罐头是以新鲜或冷冻鱼制成的即食罐头食品,鱼的种类和加工方法的不同,口味也各有不同。下面简单介绍几种做法,以供参考。
做法一:黄花鱼
辅料:葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。
1、将鱼摘洗干净;
2、锅烧热,放油,将鱼放入炸至表皮稍硬即可;
3、将所有的辅料放入高压锅内,糖和醋要多加一点,其他正常放就行,加入炸好的鱼,加水末过鱼即可;
4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦;
5、美味的鱼罐头做好了,凉吃效果更佳。
做法二:(海鲫鱼)
辅料:花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖
1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
2、放入煎锅中两面煎一下,盛出备用。
3、番茄酱加醋及50ml水调匀
4、葱切断,姜,蒜切片。
5、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
6、放入海鲫鱼。
7、加入调好的番茄酱
8、再加入葱姜蒜,白砂糖,鲜味酱油,盐,清水。
9、翻炒均匀,大火烧开。
10、再放入电压力锅中压2个小时即可。
注意事项:
1:建议每周进食鱼罐头不超过2罐(每罐含鱼225克左右)其中炸鱼和熏鱼不超过1罐。
2:孕妇、乳母和幼儿尽量不要选择罐头鱼,每月不超过一次为宜。
3:平日要注意均衡饮食,多吃新鲜蔬菜水果和豆类薯类,提高抗污染能力,以避免长期进食大量罐头鱼对健康的可能不良影响。
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