第二款酸辣烤鱼准备所有食材、黑鱼作为主料然后准备酱油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉、食用盐、辣椒干、花椒、姜片、料酒、葱、香菜、八角、蒜末、食用盐等辅助调料然后根据自。。
烤鱼黑鱼海鲈鱼湄公鱼哪个好吃
好吃
用料
葱姜蒜末 花椒 辣椒
耗油 盐 鸡精
烤黑鱼的做法
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蛋清 淀粉用手抓匀鱼片
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调料
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锅烧热倒油 上面的葱姜蒜末等倒进炒香
倒耗油加点水 这个没法说多少克度
因为鱼的大小 只凭自己经验而已
煮好的汁倒入排整齐的鱼片上 -
进烤箱烤15分钟 出炉
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烤好的黑鱼片
烤鱼是黑鱼好吃还是草鱼好吃
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
鲈鱼肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
烤鱼黑鱼好吃还是清江鱼好吃
要是做万州烤鱼，用桂鱼最好。刺少，肉还嫩。要是像烤串那样的，用签子串起来烤的，多春鱼和鲫鱼比较好。鱼体小，好熟，多春鱼买那种带籽的，刷上酱，美味
烤鱼黑鱼好吃还是草鱼好吃
烤鱼的做法如下：
食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子
步骤：
鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。
宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用。
葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。
煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可。
烤鱼的做法并不唯一，可以按照自己的口味调整。
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