白贝苦瓜汤的做法

步骤1先用淡盐水浸泡白贝23个等它吐出壳内的泥沙在这期间可以把苦瓜去瓤切成片。步骤2不喜欢苦瓜太涩太苦可以切完片后泡3淡盐水,白贝苦瓜汤的做法将夹心肉(猪肉)切好然后加入生粉适量油盐适量放在一旁静候十。沙白洗好苦瓜我和姜片洗好切好备用。冷水起锅将苦瓜姜片放入砂锅中一同加热,苦瓜削皮切片加少许盐腌一下(妈妈教的可以去除一部分苦味还可以让苦瓜更爽口)。大约20后冲水抓干水分。白贝洗干净用加。希望《白贝苦瓜汤的做法》一文对您能有所帮助！

白贝苦瓜汤的做法与功效

用料  

姜丝    适量    

白贝    

节瓜    

小虾米少量    

白贝节瓜汤的做法  

• 姜丝放油起锅，放入少量小虾米，翻炒一下倒入切厚块的节瓜，也可选用冬瓜，翻炒一下倒入适量清水，煮着待瓜变软

• 感觉瓜变软又没到完全够软，放入洗净吐干净沙的白贝！切记一定要洗干净

• 白贝开口就表示熟了，白贝是咸的，虾米也是，试试味道再放调味料。切记贝类一定要彻底煮熟！

• 撒上一点葱花或者芫荽，摆盘即可！味道很鲜，夏天多吃瓜类是很不错的选择！

白贝苦瓜汤的做法和功效

本周日迎来小暑。小暑是农历二十四节气中的第十一个节气，属于夏天的第五个节气，“暑”代表炎热的意思，小暑即为小热，比夏天的前几个节气炎热，但还没到十分炎热的程度。小暑属于长夏，暑气亦比较重，此时饮食 养生 需注意清热、解暑、祛湿。

绿豆苦瓜汤

主要功效：清热、解暑、祛湿

材料：绿豆50克，苦瓜500克，脊骨500克，薏米50克，蜜枣一粒，生姜适量（3~4人量）。

烹调方法：绿豆洗净后提前用清水浸泡两个小时，苦瓜去瓤切块状，脊骨洗净切块汆水去掉血污，在锅中放入两升清水，将绿豆、薏米、脊骨、蜜枣一同放入，以武火煲开后改文火继续煲半小时，接着放入苦瓜继续以文火煲半小时，最后调味食用。

汤品点评：夏季暑热炽盛，暑气属于“阳邪”，其性炎热，不耐暑热者可表现为一系列阳热症状，如烦热、口渴、面红等不适。暑季气候炎热，且常多雨而潮湿，故暑多夹湿，表现为身热不扬、汗出不畅、四肢困倦、胸闷呕恶、大便溏泄不爽等湿滞症状。

今天介绍一款清热解暑化湿的汤水。绿豆、苦瓜都是不错的清热解暑佳品，其功效虽比药物稍弱，但比一般的食物要强。由于苦瓜稍带苦味，煲汤时放入一点蜜枣可以提高它的口感。薏米不但可以健脾还可以清热祛湿，用来煲粥或者煮糖水都可以。由于此汤水性味偏寒凉，故素体脾胃虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。

苦瓜白贝汤

主要功效：清热、解暑、明目

推荐人群：一般人群均可，高尿酸及素体虚寒人群不宜过多食用。

材料：苦瓜500克，白贝（带壳）250克，肉片50克，生姜适量（3~4人量）。

烹调方法：先用淡盐水浸泡白贝2~3个小时，让其吐出壳内的泥沙，苦瓜去瓤切小块，肉片先用生粉、食盐腌制5分钟，在锅中放入清水1.5升，将苦瓜、生姜片放入锅中，以武火煲开后放入肉片，文火继续煮10分钟，待苦瓜煮熟后改武火放入白贝煮3分钟，最后调味食用。

汤品点评：夏天到了，喝上一口清淡可口的汤水自然让人心情愉悦。夏天瓜类蔬菜纷纷上市，其中苦瓜性味偏凉，清解暑热的效果比较好，对于赤眼疼痛、疮痈肿毒也有一定的疗效，有辅助调节血糖的作用，糖尿病人群亦可经常食用；往苦瓜汤中加入一些白贝，可以提升鲜味，让汤水口感丰富，加之白贝也性凉，具有清热明目的作用，两者搭配食用可增强功效。苦瓜白贝汤最适宜夏天品尝。

由于汤水偏凉，故脾胃虚寒者不宜过多食用。

白贝苦瓜汤的做法窍门

白贝节瓜汤的做法步骤
白贝节瓜汤的做法步骤：1 1白贝买回来后用淡盐水泡15-30分钟，吐沙。
白贝节瓜汤的做法步骤：2 2一块姜分两份，用刀拍松。
白贝节瓜汤的做法步骤：3 3凉水放姜煮开，放白贝汆水，看着白贝都打开了，倒网筛，用凉水冲洗干净浮沫，挑走没有贝肉的壳，没能打开的贝用手掰开，臭的赶紧丢掉。
白贝节瓜汤的做法步骤：4 4节瓜切片备用，元贝泡15分钟洗干净沥水备用。
白贝节瓜汤的做法步骤：5 5剩下的姜下凉水煮开，放节瓜片和元贝煮15分钟，放浓汤宝和盐，煮2分钟放白贝，水开了滴3滴芝麻油，关火端出。

苦瓜白贝汤的做法大全

炎炎夏日，来一碗干贝苦瓜羹，美味营养又降火。
食材：苦瓜半根、蛋清2个、水淀粉、干贝10g，生姜一小块、盐少许。
做法：
1. 苦瓜洗净，挖去中间的籽后切碎备用。干贝冲洗后用温水浸泡1小时。姜切成姜丝。
2. 锅中加入清水，把泡好的干贝捏碎后连同泡干贝的水一起倒进锅中，加入姜丝，开煮。
3. 水开后加入切碎的苦瓜，水再次开后加入水淀粉勾芡，直到浓稠度达到自己满意为止。然后加入打散的蛋清，一边加入蛋清一边搅拌，最后加入盐再滚个一分钟就好了。
起锅装盘撒上葱花，鲜美的干贝苦瓜羹就好了。
干贝是海蚌的闭壳肌干制而成，干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,一般用于煮汤，味道鲜美可口，这边教你几道不一样的干贝做法。
　　第一道：绣球干贝
　　主料:水发干贝150克 大虾肉200克 肥猪肉150克 净冬笋25克 菠菜心25克
　　辅料:鸡蛋清1个 精盐6克 味精4克 清汤250克 湿淀粉25克 芝麻油4克 绍酒6克
　　制作工艺：
　　1、干贝挤净水分搓成细丝;火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝，用开水下勺氽透，捞出控净水分与干贝丝拌和在一起
　　2、将大虾肉、肥待遇从剁成细泥，加鸡蛋清，清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱姜汁、芝麻油1克拌匀成馅。然后用于挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上屉以旺火蒸至嫩熟(约5分钟)取出，滗净汤汁
　　3、勺内加入清汤、精盐2克、绍酒2克、味精1克烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油1克浇在干贝球上
　　4、菠菜心洗净控净水。炒锅内放花生油烧热后加入菠菜心煸炒用绍酒2克一烹，加精盐1克、味精1克炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可
　　第二道：芙蓉干贝
　　主料：水发干贝300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8个
　　辅料：精盐4.5克 葱8克 味精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克
　　制作工艺：
　　1、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜
　　2、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出
　　3、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐
　　4、在用味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成
　　第三道：干贝白菜心
　　主料：白菜300克
　　辅料：干贝100克 盐2克 味精5克 芡粉5克 植物油15克 鸡油2克
　　制作工艺：
　　1、白菜取心，洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状
　　2、热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中
　　3、干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精
　　4、煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即可
　　第四道：扳指干贝
　　主料：干贝24粒 精盐1克 白萝卜1000克
　　辅料：味精1克 干贝汁250克
　　制作工艺：
　　1、将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈"扳指"形，每个"扳指"均填入干贝1粒，
　　2、装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中
　　3、炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸
　　4、加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于干贝即成