最佳回答2023-12-22
因为鸡蛋的形状是圆的，当我们把鸡蛋捏在手心时，它表面所受的压力都是相等的，这个压力不够使蛋壳破裂，所以蛋壳不破。因为力具有传递性，当你捏的时候，通过鸡蛋里的液体把力传递给了鸡蛋的其他地方。
因为我们一般在捏(握)一个生鸡蛋的时候，手的扛杆力平均分散到了鸡蛋的各个地方，不足以把它捏碎。鸡蛋是一个拱形结构。拱形是最稳定的形状。因此，人们利用这一原理造出了拱桥，尽管它看起来比较单薄，但车水马龙从它身上辗过，它巍然不动，如赵州桥，它在那里站了几千年，将多少人马渡过对岸，俯身凝望滚滚河水流向远方。人们还利用这一原理建造了拱门，设计了汽车、飞机和安全帽盔等。
鸡蛋受力程度和其结构分不开
当鸡蛋均匀受力时，可承受34.1千克的力。鸟类的蛋具有如此大的承受力，和它特有的蛋形曲线和科学的结构分不开。蛋的结构有三层,外层为表皮层,又称闪光层;中层为海绵层;内层为乳头层，不同的鸟类具有不同的三层显微结构。薄薄的鸡蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。具有曲线的外形、厚度又很薄、主要承受压力的结构在建筑上叫薄壳结构，鸡蛋就是典型的薄壳结构。
煮熟后的蛋壳易碎，因为鸡蛋内部体积膨胀，壳受到内部一个向外的作用力，你再用手从外向内施加一个力，它就更容易碎了。
当然，捏鸡蛋也不是随便捏都不会碎，应该是用两只手指捏在蛋的两端，鸡蛋不容易被捏碎。
这里强调压力来自鸡蛋四周。一个鸡蛋的话压力被均匀分散,不容易破碎,除非足够大的力以至于分散以后仍然不能够承受。而如果改为用力捏一点或干脆撞击一点(如以卵击石,筷子敲等),那么压力将来不及分散而导致结构破坏。还有，如果是捏蛋的两侧面，也容易将蛋捏碎的。
其实当我们一手捏两个鸡蛋时，手的扛杆力集中到了两个鸡蛋的接触点，因为接触点作为受力点，面积很小，所以鸡蛋一下子就碎了。别说是两个鸡蛋，就是一手捏两个核桃，也有机会将它们捏碎，这是同样的原理。
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谈科技的和顺
回答时间：2023-12-22
因为鸡蛋煮熟了以后，它的蛋壳里面的结构就被遭到破坏了，里面的碳酸钙成分已经被分解和流失，并且蛋壳里面的蛋液也已经变为了固体，就像大家知道的蛋清煮熟了以后已经变成了蛋白，因为这样，所以它们的力量也就开始分散了，自然而然就很容易捏碎掉了，而生的鸡蛋，因为这些东西受力点不容易聚集在一起，所以很难捏碎。
可能很多人都知道，鸡蛋煮熟了以后轻轻一碰就碎了，有时候你拿手捏一捏，它蛋壳就会碎，但是如果让你捏碎生鸡蛋，这个难度反而要比熟鸡蛋大得多，很多人都好奇这是为什么，这个就涉及到物理的知识了，首先鸡蛋的形状它是圆形的，如果我们把鸡蛋用力捏的话，它每个地方受到的压力都是一样的，所以蛋壳正常来说是很难被压碎，并且在鸡蛋壳的材质里面，它主要是以碳酸钙为主，所以是非常坚固的。
但是当鸡蛋一旦被煮熟了以后，它的内部就已经被破坏掉了，就像之前说的，碳酸钙已经完全流失掉了，更何况是里面的液体，原本的蛋黄和蛋清都是处于液体的状态，而煮熟了以后这些东西就成为了固体，只要成为了固体就失去了原本的抵抗作用，所以轻轻一捏就容易全部碎掉。
并且在捏碎鸡蛋这个道理中，哪怕是生的鸡蛋，一旦有一个小洞出现，那也是相当容易捏碎的，因为有了小洞之后，它就集中了物理的力量，所以这些受力就不容易被挡住了，这如同我们站在冰上，这块冰是很容易碎掉的，但如果人趴在冰上，受力点均匀的话，这个冰就不容易碎，相信大家学过物理的都会明白这个道理吧。
俊秀活泼的土八哥
回答时间：2023-12-22
捏不碎应该指的是把鸡蛋放在手掌中心用五指捏或者用两个手指捏在蛋的两端，这个时候鸡蛋受力均匀所以不会碎，要是直接捏蛋的侧面还是会碎的。
之所以鸡蛋会在受力均匀的时候捏不碎得益于它特有的蛋形曲线，可以将所受的力均匀的分散到蛋壳的各个部分。
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