我们都知道回民是不吃猪肉的甚至在他们的面前猪这个词是不可以被提起的。事实上真的是这样的吗?我们都。很多人认为回民不吃猪肉是因为猪在他们的信仰里代表着神所以不能吃。。
回民为什么不吃猪肉的真正原因
回.族同.胞普遍信.仰伊.斯.兰教，他们可以吃肉，但其饮食要符合伊.斯.兰教.义。
关于饮食禁忌，安.拉在《古兰经》中明确规定：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真.主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀的；禁止你们求签，那是罪恶。”（《古兰经》第五章第三节）又说：“信道的人们啊！饮酒、赌.博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶.魔的行为，故当远离，以便你们成功。”（《古兰经》第五章第九十节）故穆.斯.林的饮食禁忌绝对不只是“不吃猪肉”这么简单，“饮酒”也是很大的罪过。所谓“诵真.主之名而宰”，是说宰杀牲.畜的人必须是穆.斯.林，而且牲.畜必须是在念完“奉安.拉之名”之后宰杀的，并且牲.畜必须是活的，穆.斯.林不吃“自死物”和“动物的血液”。屠宰时，要宰喉部，使动物少受痛苦。
伊.斯.兰先知穆.罕.默.德禁止信.徒吃狗肉、猫肉、青蛙肉等，在海巴尔战役后禁止人们吃家驴肉。（阿.里传述：海巴尔之战役后，穆圣禁止临时婚姻和吃家驴肉。【布哈里和穆.斯.林圣训集】
关于水产类，根据真.主的启示：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”(《古兰经》5：96) ，无须按照上述方式屠宰。
食物禁忌
如奇形怪状、污.秽不洁、性.情凶.恶、行为怪异的飞禽、猛兽及鱼类，以及不反刍的动物，都属于禁食范围。
禽类
食谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃。如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、麻雀、大雁等。
似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。
畜类
反刍（倒嚼）、有四蹄、蹄分两半、性.情驯善的可食。如牛、羊、骆驼、鹿等。
反之则不可以，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡及猴、熊、象等。
水产品
腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等可以食用。
不能食用的有鲸鱼、鲨鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，还有“象鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在禁忌之列，如泥鳅，甲鱼等。
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另外，受中.国传统饮食文化影响，一些穆.斯.林还有不食家兔（野兔则可以）的传统。
受犹太文化影响，一些穆.斯.林不食牛羊等动物身上的内外生.殖器、睾.丸、鼻须、耳朵、胰子（淋巴结）、脑、膀.胱等。因为这些部位和物质往往是各种病菌高发滋生地，藏污纳垢所在。所以卖牛羊肉的穆.斯.林往往需把牛肉、羊肉收拾干净，规置利索。肉棘、胰子、污血管、淤血块、散脏毛等各种污物都去掉，特别是绞馅尤其要洗净弄清洁。
除鱼类之外的动物须诵真.主之名屠宰（中.国穆.斯.林习惯说“宰”，忌说“杀”）方可食用，自死的动物不在可食用范围。
穆.斯.林禁忌食品的具体分类，因不同教法.学家的解释不同而有所差别，但《古兰经》的依据是绝对的，圣训的依据是极度重要的，其他学者的意见则是供参考的。
回民为什么不吃猪肉的原因
回民不吃狗肉和猪肉是因为回民信仰伊斯兰教，根据伊斯兰教教义不要吃不圣洁的肉食，猪是杂食动物被认为不是圣洁的，所以穆斯林都不吃它。除宗教原因外，回族等穆斯林民族主要生活在干旱的内亚与中东，那里的气候条件与农业条件也不适合养猪，也就不习惯吃猪肉。古代物质匮乏，狗很少，而狗又是打猎、放牧和看家的必备，是重要的生产资料。一个家庭如果属把自己看家的狗杀了，就相当于砸锅卖铁，是败家的征兆。所以游牧民族历代都有不吃狗肉的祖训。
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