最佳回答2022-12-11
苦杏仁吃多会中毒。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种,药用的一般是苦杏仁。但苦杏仁不宜多吃,否则易中毒。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙,在酶和酸作用下,可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸,这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后,与组织细胞含铁呼吸酶结合,使细胞无法利雨氧气,人体会因此造成缺氧,轻者头痛、头晕、无力、恶心,重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症,严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦杏仁,含苦杏仁甙更多,故切忌食用。
因此我们大家就可以发现了吧,虽然杏仁是很不错的一种食物了,但是我们也并不是吃的太多了,一定要适量的吃,这样才是比较健康的了,那么我们都有哪些正确的杏仁吃法呢,下面就让我们大家一定了解一下吧。
苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。
杏仁是我们大家在生活中比较常吃到的食物了,杏仁具有很出色的营养价值,但是在食用的时候也要注意了,我们是不能吃的太多了,一定要适量的吃才可以了,如果吃太多的杏仁就会导致我们出现中毒的情况,伤害我们的身体。
其他回答(1)
杏仁吃多了可致中毒。
杏仁虽然有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸,100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一,过量服用可致中毒。
所以,食用杏仁前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
扩展资料
食用杏仁的注意事项:
杏仁中有一种成分——苦杏仁苷,在体内被分解后,会产生微量的氢氰酸与苯甲醛,可抑制呼吸中枢,具有镇咳、平喘作用。
但若服用过多,可致氢氰酸中毒。中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力;继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹;严重的,可出现突然晕倒、呼吸困难、瞳孔放大、牙关紧闭、血压下降等症状,甚至可能导致呼吸中枢麻痹而死亡。
要想避免杏仁中毒,分清甜杏仁和苦杏仁十分重要。苦杏仁颗粒呈心形,但比较小,直径约1厘米,种仁的皮是深黄色,上面的纹路比较细;而甜杏仁颗粒呈心形,形状比苦杏仁略大,尖端略歪,种仁的皮是淡黄色,皮上的纹路比较粗。
参考资料来源:
参考资料来源:
最新问题