杨梅为什么要蘸酱油 杨梅为什么要蘸盐

杨梅是夏季比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，味道酸酸甜甜的，可以做各种各样的美食小吃及饮品，深受人们喜欢，很多人都会经常吃杨梅。杨梅的吃法有很多，有些人吃杨梅的时候会蘸酱油，那么杨梅蘸酱油有什么好处呢？下面让我们具体来看看吧！

杨梅蘸酱油有什么好处

杨梅蘸酱油吃口味比较鲜，一方面，酱油味能中和杨梅部分的酸涩味，吃起来口感会更甜，而且吃多了也不容易酸牙；另一方面，这样吃会减少上火。

杨梅是没有果壳的，所以在生长的过程中难免果肉会遭受病菌的入侵。针对这样的问题，南方人喜欢先将杨梅泡盐水，然后再蘸酱油一起吃，这样就可以有效的杀死一些病菌。

杨梅味甘酸，酱油味咸，蘸着酱油吃中和了杨梅的酸味，也更突出了杨梅的甜哦，一个杨梅，一口酱油，蘸一下，吃一个，蘸一下，吃一个……似乎没有了酱油，杨梅味道也就不同了呢。

杨梅的吃法

杨梅做糖水也是它的常见吃法之一，平时制作时可以把新鲜杨梅洗净，将少量食用盐放在电饭锅中蒸熟，如再加入适量的冰糖，重新入锅，加热以后闷制一会儿，这时会有一些水分产生，取出以后吃杨梅喝糖水，那味道比购买杨梅罐头还要好。

把新鲜的杨梅做成冰镇杨梅，特别好吃，在制作的时候需要把新鲜杨梅用清水清洗干净，去掉水分，然后放在保鲜盒中，再撒上适量的白糖吧，保鲜盒密封好，直接放入冰箱的冷冻室，24小时以后，冰镇杨梅就能做好，想吃时可以随时取出食用，它不但口感诱人，还能起到清热降温的重要作用。

杨梅怎么保存

杨梅的新鲜度一般只有1-2天，所以为了保持杨梅的品质和口感，我们会把新买的杨梅放入冰箱中冷藏，这样保存的时间相对于会久一点。但是值得注意的是，千万不能把杨梅清洗以后放入冰箱冷藏。

如果一次性买的杨梅过多而导致吃不完的话，可以选择制作成杨梅干来储存。只需要把杨梅清洗干净以后，放入少量的食用盐和白糖，使杨梅充分的裹上着两样东西。然后将杨梅放入食品包装袋子里面，然后放在室外接受阳光的照射，等到差不多10天左右就可以晾干了。如果想要口感好一点，可以把杨梅放在土中几天，这样晒出来的杨梅才最好吃。

杨梅是很适合我们吃的水果食物，但是有一种吃法是需要杨梅蘸酱油吃，有的人不能理解，那么吃杨梅为什么要蘸酱油呢？杨梅蘸酱油好不好呢？一起来看看吧！

吃杨梅为什么要蘸酱油

这是广东那一带的吃法，其实还算科学，沾酱油是为了防止上火 道理就跟吃菠萝的时候跑盐水一样

杨梅蘸酱油吃，口味比较鲜，一方面，酱油味能中和杨梅部分的酸涩味，吃起来口感会更甜，而且吃多了也不容易酸牙；另一方面，这样吃还会减少上火的可能。

杨梅蘸酱油好不好

杨梅蘸酱油，吃第一口就爱上了他，吃不出多咸的味道，但又恰到好处的中和了杨梅里面的酸，生抽汁水与杨梅汁水在嘴里交融，在舌尖绽放，怎一个“美”字了得！舌尖喉头都有一种极致的美妙，乃至整个身体的毛孔都有一种欢愉的享受，每一个小小毛孔都感觉在“砰砰砰”纵情绽放，毛孔张至最大，感觉想要从嘴里分一杯杨梅生抽汁。如果说做菜里面放点糖整个味道立马就拔高了好几个层次，那么吃杨梅蘸酱油也类似，生抽让杨梅增色不少

杨梅怎样挑选

看颜色

看杨梅颜色的话，应该挑选手感干燥、颜色深红的杨梅。颜色过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅代表其还未成熟，也不要选购哦。

摸果肉

大家可以用手摸杨梅的果肉，如果杨梅果肉太酥软这代表着其过于成熟，这种杨梅的口感一般都不会很好。而肉质太硬，则代表其还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬适中的杨梅，才是最佳选择呢。

闻味道

挑选杨梅时还要注意闻味道哦，新鲜的杨梅闻起来有股香味，而如果长期存放或存放不当的话则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵。

品口感

大家在挑选杨梅时也可以品尝杨梅，汁多又甘甜，吃完嘴里没有余渣的杨梅一般比较好。有些杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣，这意味着杨梅的品质不佳哦。