最佳回答2023-09-05
浸泡当餐食用量伏弊的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
不提倡食用浸泡过夜的黑木耳，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒性强大的米酵菌酸。黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃激厅亮。
干木耳本身并无毒素。正常的黑木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸，比如浸泡时周边同时存在过期变质的明宽食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。而且米酵菌酸耐热，一般的烹调方法并不能破坏其毒性。
参考资料：人民网-木耳泡发时间不宜过长
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影视小霞
回答时间：2023-09-05
木耳侵泡时间一般是1~3小时，不要超过24小时。
好的黑木耳一般15斤鲜木耳才能晒出1斤干货，就拿“野森林”的柞水黑木耳来说，其标准吸水率可高达15倍，泡发率比较高。黑木耳的做哗散氏法多样，不管是炒菜还是炖菜，荤菜还是素菜，乱散你都可以放一点进去是食材界的“百搭之王”！黑木耳的做法多样，不掘告管是炒菜还是炖菜，荤菜还是素菜，你都可以放一点进去是食材界的“百搭之王”！
阳秋讲玩游戏
回答时间：2023-09-05
木耳泡久了有毒。这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细歼敬菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。
木耳泡的时间不宜过长，一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。
为了更好地泡发黑木耳，取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，辩如再倒入适氏灶慎量温开水，盖盖密封，如此3-5分钟后，木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。
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