最佳回答2022-12-11
普洱茶怎么冲泡:
1、投茶量
冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:15或1:20。
2、洗茶
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
3、泡茶水温
水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
4、冲泡时间
冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。
嫩度不同怎么泡:
1、嫩度高
一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷。也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。
2、嫩度低
较粗老的普洱质地厚实硬脆,冲泡以“闷”为主,多闷少透。采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
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冲泡普洱茶的步骤为:
1、备器,选择白瓷盖碗或者紫砂壶;
2、投茶,一般是10克左右,注入100度水;
3、冲泡,10秒左右就可以出汤了。
1、备器
冲泡普洱茶可以选择白瓷盖碗或者紫砂壶,简单冲泡就用盖碗,更加方便。如果用紫砂壶冲泡,适宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的。
2、投茶
投茶量一般是10克左右,这个没有标准,可以根据个人口味与茶杯容量来定。投茶后,注入100度的水温,尤其是泡饮条索肥壮、粗大的普洱茶时,水温不宜过低,否则内含物无法完全浸出。
3、冲泡
冲泡普洱茶的时间比较短,第一道茶一般控制在10秒左右就可以出汤了,将茶汤迅速倒入茶海。后面根据个人口感来决定出汤时间,喜欢浓茶可以慢些出汤,喜欢淡茶则出汤快。
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