最佳回答2023-12-06
为了降低螃蟹在暂养期间死亡率，会在冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生造成大闸蟹的感染与死亡。在螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，即造成了消费者餐桌上的咸水蟹的出现。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
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成才游戏小杰
回答时间：2023-12-06
没有用水清洗螃蟹或者添加了较多酱料。螃蟹蒸出来咸可能是没有用清水清洗螃蟹，螃蟹在上锅蒸之前应该先用清水清洗几遍，因为螃蟹生长在海里，海水是咸的，它本身就会很咸所以在蒸之前需要用清水清洗。又或者在蒸螃蟹的时候，添加了较多的酱料，清洗过的螃蟹，本身也带一点点咸味，在蒸螃蟹时添加太多的酱料，比如生抽或盐的话就会咸。
微珠最爱谈娱乐
回答时间：2023-12-06
可能是暂养期间为了降低死亡率。冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生。螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，造成消费者餐桌上的咸水蟹。二力河蟹养殖基地提供。
等等小小星
回答时间：2023-12-06
海水里的东西本身就会含盐，所以哪怕是不加任何调料，也会有明显咸味。在阳澄湖，真正卖到市场上去的野生蟹，已经很少见。现在，主要都是依靠养殖满足市场需求。今年，正常从阳澄湖里面出来的蟹产量，大概也就在1600吨左右。
螃蟹产生应激反应主要集中在换季时节，温差变化大，温度或高或低，造成蟹产生强烈的应激反应；气候突变，如遇冷空气，台风、暴雨，连续阴雨天，冷热湿差大等恶劣气候的影响，导致蟹产生不同程度的应激反应。
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