最佳回答2022-10-02
黄曲霉菌用什么东西能杀死
黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。
黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus) 寄生曲霉 (a.parasiticus) 产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。B1是最危险的致癌物,经常在玉米,花生,棉花种子,一些干果中常能检测到。
它们在紫外线照射下能产生荧光,根据荧光颜色不同,将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT目前已发现20余种。
AFT主要污染粮油食品、动植物食品等;如花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油及制品种捡出率更高。
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黄曲霉菌主要用什么方法杀死
黄曲霉菌怎么杀死?
郭楠
副主任医师
北京中医药大学东直门医院 内二科
黄曲霉菌很难杀死,耐高温,其中黄曲霉毒素b1的分解温度为268℃,紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性,巴氏消毒法或烘烤面包的热度难以完全灭活。
黄曲霉菌在发霉的、淀粉含量高的食物里广泛存在,其容易在高温湿润的环境下滋生,如玉米、豆类等食物。变苦的瓜子、杏仁等坚果中也含有黄曲霉素,食用过量会增加患肝癌的风险。久泡的木耳也可能有黄曲霉菌。木质筷子不容易被清洗干净,长时间也容易导致霉变而产生黄曲霉菌。变质发霉的食物应该直接扔掉,不要不舍得扔,普通的烹饪手段是无法完全杀死黄曲霉菌的。
黄曲霉菌多少度才能被杀死
因为黄曲霉菌可以致癌!毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变(畸胎或死胎),但大量的动物(鼠类、鸟类和鱼类)试验结果证明,它们有很强的致癌性,主要是诱发肝癌。目前有人认为还会诱发肾癌。目前比较安全绿色有效的脱黄曲霉菌的方法是用蒙脱石吸附的方法,就目前湖南南山婴幼儿奶粉检测出致癌物,与前段时间蒙牛鲜奶中检测结果一样,主要是由于奶牛食用了含黄曲霉毒素污染的饲料所致。市场玉米 杂粕等能量饲料及蛋白饲料中黄曲霉毒素含量普遍很高,蒙脱石对黄曲霉毒素吸附力接近百分之百,是最理想的黄曲霉毒素吸附剂。
用什么可以杀死黄曲霉菌
黄曲霉菌清除方法:
1,黄曲霉毒素在280℃时发生裂解,其毒性才可被破坏。
2,在碱性条件下,可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质,故可以通过碱水洗涤去除。
3,稻米污染的黄曲霉毒素主要分布在米糠层内,米糠层内的黄曲霉毒素为米仁的数倍。因此,在淘米时,应反复加水搓洗,直到水清为止,这样可以除去大部分黄曲霉毒素。
用什么方法杀死黄曲霉菌
1、高温杀死法:黄曲霉毒素在280℃时发生裂解,其毒性才可被破坏。
2、碱性分解法:在碱性条件下,可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质,故可以通过碱水洗涤去除。
3、反复加水搓洗法:稻米污染的黄曲霉毒素主要分布在米糠层内,米糠层内的黄曲霉毒素为米仁的数倍。因此,在淘米时,应反复加水搓洗,直到水清为止,这样可以杀死大部分黄曲霉毒素。
4、黄曲毒素也叫黄曲霉素,它是一种有强烈生物毒性的化合物,经常由黄曲霉、寄生曲霉以及其他几种霉菌在霉变的谷物中产生,包括大米、豆类、花生等是目前发现的最强致癌物质,需要加热至280℃以上才开始分解,一般加热不易破坏其结构。
5、进入体内后黄曲酶毒素主要在肝脏内代谢,产生活性环氧化中间产物或羟基化,最终生成毒性较低的黄曲毒素M1。黄曲毒素主要有B1、B2、G1、G2四种,以B1的毒性最强,可以导致肝损伤、免疫抑制甚至肝癌。米存储不当极易发霉、发黄,产生黄曲霉素。
6、黄曲霉素的危害
1993年,黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物,有很强的毒性与致癌性,其毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易对食品造成污染,从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖,潮湿的环境下易于生长繁殖,这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
什么方法能杀死黄曲霉菌
黄曲霉菌脱产需要在30度左右的高温环境下可能会杀死,另外还要保持室内的湿度在85%左右。如果发生曲霉菌中毒的现象,有可能会发生恶心和呕吐症状,有些人还会肝区疼痛或者是黄疸现象,如果中毒比较严重时会出现胃肠大出血,甚至还有可能会导致生命健康受到影响。
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