粪便为什么是臭的 粪便为什么这么臭

人类排泄物的臭味主要是食物消化的不完全，粪便中存在吲哚、粪臭素、胺等具有bai特殊味道的物质，而在进化史中人类嗅觉对臭味的识别，也有助于人类避免一些危险的行为。

动物的粪便是臭得再自然不过了，尤其是那些大型的猎食动物，粪是臭的主要是由于动物对食物的消化不可能100%，事实上只有百分之一二十，大量的有机物都只是初步消化或者原封不动地出来了，而肉食中有大量的化学基团，经过新陈代谢后会成为具有特殊气味的物质，像胺来自于氨基酸等含氨基的物质，吲哚来自于动物的激素等物质，硫化氢来自于蛋白质中的含硫基团，这些物质的存在使得粪便带有臭味，吃的肉越多，粪臭味可能就越明显。

人类是杂食性的动物，食物中也会有大量的蛋白等物质，也无法百分百地消化食物中所有的营养物质，因此人类的粪便就不可避免的会呈臭味。粪便的这种气味可以说和进化有关，也可以说关系不大，有关是因为人类食谱有素食转向杂食，动物性食物蛋白更丰富，说无关是因为单单说粪便臭这一点，和人类适应环境的关系并不密切，但是人类却根据粪便的气味和颜色等特征会选择性地避开粪便。

对于动物来说，粪便是排泄物，对原始时代的人类来说没有什么应用的价值，黏在身上或者在栖息地周围，会比较扎眼，臭味也会引发人类感官上的不适，更重要的是类似于粪便的臭味意味着一些原始人未知的危险。在自然界中，物质和能量是不断在生物圈和环境之间循环，因此有作为分解者的微生物存在，它们不介意有机物的来源，会继续分解粪便或者人类遗骸，使这些物质肌肤腐烂和散发臭味。

而有人类遗骸存在或者粪便集中的地方，对原始人来说可能存在一定的危险，粪便中有大量的微生物可能污染水源等造成疾病的传播，原始人也可以通过遗骸的特征判断周围是否有大型的猎食动物等危险因素。进化的原因使得人类看到粪便都比较反感，会主动地避免接触粪便，和部分人类天然地害怕毒蛇和蜘蛛一样，它们都代表着某类潜在的危险。

人类粪便是臭的主要是人类的食物组成，而人类在进化发展的历程中逐渐也认识到粪便的用处和危害，部分人会很反感接触或者看见粪便， 少数由于职业等因素，还常接触粪便。

主要是微生物、细菌代谢产生的吲哚、粪臭素、硫化氢。

形成过程：

食物在胃和肠道内进行消化、主要是各种消化酶的作用。结肠不产生酶，只有细菌起消化作用。结肠内有多种细菌，大肠杆菌70%，厌氧杆菌20%，还有链球菌、变形杆菌、葡萄球菌、乳杆菌、芽胞和酵母。

另有极少原生动物和螺旋体。肠细菌的重要作用是能产生生理需要的物质，如食物缺乏维生素时可在肠内合成维生素K、维生素B1、B2、维生素H、维生素B12、B6、蔚酸，叶酸和消旋泛酸。也能产生吲哚、粪臭素、硫化氢使粪有臭味。

粪便的形成与食物无重要关系，禁食和正常喂养的动物粪便无显著区别，只是粪量减少。粪便组成都一样：含有食物中不消化的纤维素、结缔组织、上消化道的分泌物，如粘液、胆色素、粘蛋白、消化液、消化道粘膜脱落的残片，上皮细胞和细菌。

如不吃蔬菜和粗糙谷类粪便组成常是一致的，即65%水分，35%固体。固体部分细菌最多可达50%，但大半细菌排出时己死亡。

参考资料来源：百度百科-粪便