健身为什么吃水煮鸡胸 健身吃水煮鸡胸肉为什么不能放盐

对于鸡胸肉我们大家都不陌生，鸡胸肉是健身吃的最适合吃的肉，健身吃鸡胸肉可以补充铁元素，保证基础代谢，而且鸡胸肉的蛋白质含量高，特别适合健身的人群，鸡胸肉有很多种吃法，下面我们一起来看看哪种吃法对健身有帮助吧！
为什么健身要吃鸡胸肉
补充铁元素 保证基础代谢
鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。
蛋白质含量高 适合减脂或增肌人群
健身为什么吃鸡胸肉?鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用水煮的做法，既能满足增肌人群(鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源)，又很适合减脂人群(鸡胸肉可提供超长时间饱腹感)。
鸡胸肉怎么吃对健身最有帮助
方法步骤：
1.首先我们需要购买主食材——鸡大胸！
一般来说大型超市如家乐福、乐购、沃尔玛等等卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多，而且很新鲜，一次性多买点省得到处跑。
注意：也有卖鸡小胸的，本人没尝试做过，大家可以试一下。
2.不要着急，先把需要的分量取出来，其余的放到冰箱冷冻柜里面保持新鲜。
之后就磨刀霍霍切鸡胸！把鸡胸肉切成你想要的样子，片啊块啊或者条也行，切记：鸡肉的纤维必须横刀切哦！之后泡在清水里备用。
注意：无论切成什么样子，都别太厚就可以。
3.最重要的部分来啦！把切好的鸡胸肉（本人都是小片）捞出来，放到一个大碗里面，先放上适量料酒，适量酱油（喜欢的可以再加黑胡椒粉），用手反复的抓。
注意：不用太温柔，抓就可以啦，滑溜溜的~
4.抓到觉得碗里面没什么多余液体之后，放入一些淀粉（大半勺？看着来，别弄成炸鸡就行），之后继续揉啊揉，揉到觉得鸡肉上看着没什么淀粉为止。
注意：淀粉和料酒、酱油的步骤一定不要混到一起弄，那样没效果。
5.最后一步很有差异化，你可以选择：下水汆烫后凉拌、下锅煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好时间就会发现鸡肉真的变得和饭店一样嫩！
本人选择了最简单的煎炒， 把锅略微烧热，放两勺玉米油，别等油温变得太高，直接放入处理好的鸡胸肉，用锅铲弄散别成一坨，之后掂锅（用锅铲翻也成），鸡肉双面都略微变色就可以加入你想要的佐料啦，本人直接拌沙拉吃，不加别的了，看着颜色差不多就出锅别犹豫，大功告成。
注意：千万别等鸡肉微焦后出锅，变白就好。
6.放到蔬菜上，浇点沙拉酱或者千岛酱，直接开吃，鲜嫩多汁媲美煎鸡腿肉！
健身期鸡胸肉烹调贴士
切断纹路
鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。
水煮鸡胸肉不用大火
鸡肉时别用大火，以免表面一下子全熟了但中间还是生的。想要熟得快一些的话，也可以简单切几刀再煮。
炒制鸡胸肉勿过度烹调
如果是炒制鸡胸肉，为了保证鸡胸肉的嫩滑口感，用料均匀，下锅后大火快速滑炒，不宜烹饪时间过长。
少盐烹调
注意健身期食用鸡胸肉需要少盐，另根据香料调料的选择，也可考虑酌量减盐。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉，可以根据自己口味加柠檬汁调味。

一般好多人吃的东西都是水煮的鸡脯肉，由于烹制还会提升脂肪的摄取，针对实际上不一定非得自来水煮，例如鸡腿，完全可以摆好一些盐或是胡椒粉等调味品之后，不加点油，用锡纸包着放到电烤箱中烤，这种不容易提升植物油脂的摄取，还会继续减少鸡腿的脂肪，一个鸡腿的脂肪大约在20%上下，这类作法之后脂肪能够降至8%，要是削皮服用，脂肪成分会更低。

健身是一个十分消耗精力的活动，所以才必须及时补充很多的力量，大家往往挑选鸡胸肉是由于它里面带有比较大成份而且很容易被人体吸收的蛋白，此外，它带有对人体发育关键的不饱和脂肪酸类，不仅增脂的人可以用，减肥的人也可以用。鸡胸肉里的蛋白和脂肪的比率贴近20:1，它蛋白质含量是鸡的身上最大的，其成分与牛羊肉不相上下，也说明鸡胸肉可用于修补肌纤维体细胞。

尽管热量比较低，可是这是一种高蛋白食物，能够增加饱腹感，降低别的食材摄入，进而防止热量摄入太多，减肥瘦身便会更强。与此同时，蛋白质是肌肉组织搭建的原料。而增加能够改进新陈代谢，加快减肥瘦身，并且能使身型曲线图更为极致。次之，鸡胸肉的脂肪成分相对性较高。100g鸡胸肉中仅有5g脂肪。这类脂肪成分真的是极低了，因此运动健身的人可以用鸡胸肉替代生猪肉和别的脂肪强的食材。

许多减肥健身的人都比较喜欢吃鸡胸肉，主要是因为鸡胸肉发热量比较低，100克仅有133大卡，而鸡腿肉的热量100克就会有181大卡。因此鸡胸肉的益处无非就是脂肪成分比较低，可是看蛋白质含量得话，鸡腿肉都是能够替代鸡胸肉。可是对比起口味，鸡胸肉要比鸡腿肉柴许多，这说明脂肪也越来越少。鸡胸肉还可以替代主餐的，会使人有饱腹感。但是吃多了得话排便会发硬，因此也是必须多饮水，多吃蔬菜水果。