饺子熟了为什么会浮起来 饺子熟了会浮起来吗

饺子比水沉，但是熟了的饺子会浮起来还是因为密度的关系，生的饺子由于质量比较大，它的密度也很大，所以说就会沉下去。但是当饺子在煮的过程中，水蒸气会让饺子膨胀起来，它的体积也会慢慢变大，比刚放下去的生饺子看起来要大很多，所以说饺子的密度就变小了，这个时候饺子的密度已经比水要小了，自然就会飘起来。

煮饺子的时候其实最好就是冷水下锅，很多人在煮饺子的时候喜欢开水下锅，但是这样其实更好时间，如果是速冻饺子的话，可以冷水直接下锅，水开十分钟饺子基本上就熟了。如果开水煮饺子的话，时间就比较慢，往往饺子皮熟了，里面的肉馅还没有熟，所以直接用冷水煮是比较好的。

煮饺子的时候不要用锅盖，尽可能可以看到饺子的状态，而且如果是现报的饺子就要开水下锅，这样可以保证沸水可以不断的让饺子活动起来，就避免了饺子沾黏在一起，但是如果是冷冻的饺子，反而用冷水煮会更容易熟。

饺子一般十分钟到十五分钟基本上就熟了，饺子浮起来以后可以用筷子戳一戳，如果很容易就戳透的话，这就代表了饺子熟了。而且当饺子飘起来以后，水依然是滚水的状态，这个时候可以加入一点冷水，等到下一次水开之后，饺子也就熟了，而且饺子还会更加有嚼劲。

有经验的老人，一般煮饺子的过程中会加三次水，首先凉水煮沸放入饺子，等到水再一次沸腾的时候就加入凉水，水沸腾就加凉水，这个过程需要重复三次，这样煮出来的饺子不仅好看，而且也不会破皮，同时三次水煮开以后饺子也就熟了，时间也更好掌握。

饺子是我国的传统美食，你知道吗？就是在煮饺子这一看似再平常不过的小事中，却蕴藏着丰富的物理知识。

想一想：

（一个物体在水中所受的浮力和它的排水量有什么关系？物体浮或沉除了浮力，还和哪一因素有关？）

饺子在制作过程中，内部含有微量空气和二氧化碳。当刚投入水中时，由于饺子的密度比水大，浮力小于重量，就沉入锅底。

当加热至煮熟后，内部的气体和肉质都同时膨胀，整个饺子的体积就增大许多，也就增大了它的排水量。

阿基米德原理说浸入静止流体(气体或液体)中的物体受到一个浮力，其大小等于该物体所排开的流体重量，方向竖直向上并通过所排开流体的形心，即F浮=G液排=mg液排=gV排ρ液（V排表述物体排开液体的体积）。

阿基米德原理适用于全部或部分浸入静止流体的物体，要求物体下表面必须与流体接触。

如果物体的下表面并未全部同流体接触，例如，被水浸没的桥墩、插入海底的沉船、打入湖底的桩子等，在这类情况下，此时水的作用力并不等于原理中所规定的力。

如果水相对于物体有明显的流动，此原理也不适用（见伯努利方程）。鱼在水中游动，由于周围的水受到扰动，用阿基米德原理算出的力只是部分值。这些情形要考虑流体动力学的效应。水翼船受到远大于浮力的举力就是动力学效应，所循规律与静力学有所不同。

根据阿基米德原理(Archimedes'principle)可知，饺子的浮力就增大了，这时浮力大于重量，就浮起来了。

身边的事物是取之不尽的，对与现实生活联系很紧密的物理学科来说，更是时时会用到的，用身边的事例去解释和总结物理规律，学生听起来熟悉，接受起来也就容易了。只要时时留意，经常总结，就会不断发现有利于物理教学的事物。新课标告诉我们“义务教育阶段的物理课程应贴近学生生活，符合学生认知特点，激发并保持学生的学习兴趣，通过探索物理现象，揭示隐藏其中的物理规律，并将其应用于生产生活实际，培养学生终身的探索乐趣、良好的思维习惯和初步的科学实践能力。”

饺子在煮熟后，饺子皮和饺子馅都会因为受热而产生膨胀，饺子膨胀了体积也就变大了。水对饺子的浮力也变得比之前没熟的饺子的浮力大了，于是饺子就会在熟了之后浮起来。