民以食为印度人生活里没有洋葱就没有印度菜。去过印度的人都有这样的感受无论是吃咖喱还是吃米饭只要做饭洋葱就是不可或缺的原材料切洋葱炝人流泪这是做过饭的厨师都知道的。。
印度人为什么喜欢吃洋葱和西红柿
印度位于北纬8—34.5度，北侧的高山峻岭挡住了北方的冷空气，加之国土广阔，三面临海，因此大部分地区处于热带季风带，是世界上最热的国家之一。从生理上来看，气候的炎热导致人的食欲下降，因此，印度成了一个名副其实的重口味国家，辣椒、大料、洋葱等等开胃 食品从古至今都是印度人不可或缺的重要食品，印度人无论穷富，做菜时都要加入大量的香料和辣椒等开胃食物，否则便难以下咽。
或许是天热的缘故，更或许是信佛的原液郑团因，印度人半数以上不吃荤，穷人的饮食结构中不包括鸡鸭鱼肉是非常正常的现象，甚至很多富人，尤其是丛茄上层人物、开化的精英，也从来不开荤。因此，蔬菜类食物成为印度人的主菜，作为易种、高产、便易、开闹橘胃的根茎类蔬菜洋葱，便与印度人结下了不解之缘，在印度人的生活中却扮演着极为重要的角色，印度也因此成为仅次于中国的第二大洋葱种植国。此外，全世界人都知道，印度人十分爱吃咖喱，而作为制作咖喱的重要材料,洋葱便理所当然地占据着印度人餐桌的重要位置。
一定程度上，可以说印度人的精神支柱是佛教，而生活需要则要拜托洋葱和香料。
印度为什么那么喜欢吃洋葱
为什么印度人对洋葱和咖喱如此痴迷？说出来你都不一定会相信
印度是一个发展很慢的贺敬国家，这个不但是国家的经济，还有他们的饮食。印度百年不变的主食就是咖喱饭啦。那么他们没有餐具咖喱饭要怎么做呢？其实他们在每天清晨起的时候，他们就开始左手拿胡萝卜或者洋葱，番茄，右手拿小刀，也不需要案台，左手里切完，在手底下架口锅，就开始熬咖喱饭了。那么为什么印度人，对于洋葱和咖喱会如此的痴迷呢？
首先印度会形成这样的饮食习惯，还离不开这几个原因，第一，因为印度在北半球，气候主要是热带季风气候，导致他们体内的湿气较重，咖喱粉比较辣，多吃咖喱，可以排除体内湿气，维持平衡。
加上地理环禅昌慎境的影响，天气非常的炎热，吃不下去饭。因此印度人就偏好吃辣了，每次吃饭，就一勺子饭，盖一勺咖喱，就解决了。如果你去印度旅游的话，你一定会甚是汗颜，毕竟在国内得用勺子或者筷子吃饭才可以的习惯，人家印度人一只手就可以，关键是咖喱饭拌的也很迅前匀。
第二，在印度这个地方盛产香料，在很久以前，香料是比较贵的，这也是印度沦为殖民地的原因之一。
其次，印度的饮食稳定，就像他们的大象神一样，缓慢，反应不太灵活。在印度，一份咖喱饭在十几年前要45卢比，现在的咖喱饭依旧是45卢比。因此不难看出，印度是一个发展稳健的国家，就像他们的神，大象一样，沉稳，温驯。价格相对便宜也是印度人喜爱咖喱饭的理由之一。
再加上，印度的青椒是咖喱饭中的一绝，咖喱饭中不仅可以放置胡罗卜，洋葱，还可以放一些香菜，鸡胸脯肉，西红柿，椰胎等菜品，一些树叶作为香料，辣椒粉是必不可少的一味调料（辣椒粉根据个人口味放）这里提及的辣椒粉是印度的咖喱粉不是咖喱酱。一般家庭，以上或许不具备，但是咖喱粉是唯独不可缺少的。
最后，小编还是要说一下，虽然印度的咖喱饭卖相不好看，但是味道还是极好的。在印度有很多小摊贩，卖各类饮食特产。如果，你担心不干净，不讲卫生的话，可以选择去餐馆就餐。餐馆里是有准备餐具的。
尽管印度的发展相对于贫民阶层来说，相当的缓慢，但是对于贵族和富人来说，他们的生活条件可以说是日新月异，充满着现代化。作为一个人口基数十分庞大的大国，印度的实力还是不能小觑，对此，你是怎么看待的呢？
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