龙虾为什么要放虾尿 龙虾为什么要排尿?

龙虾煮之前放尿是因为龙虾在烹饪的过程中，龙虾会受到高温的影响，会把它的尿液排出来，它的尿液可能会沾到龙虾的肉，从而影响虾肉的口感，失去龙虾原本的味道。

龙虾为什么要放虾尿

龙虾放尿的方法很简单，先把龙虾翻过来，腹部朝上，用筷子插进龙虾的尾部，这样尿液就会随着筷子流出来了。

龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称，它主要分布于热带海域，体长一般在20至40厘米之间，重0.5公斤左右。

龙虾含有脂肪，维生素，氨基酸及钙，钠，钾，而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。

因为龙虾有一个排尿器官。如果不把龙虾的尿放出来，再蒸的时候担心龙虾受到高温的影响。不经意的把尿液排出来，龙虾的肉就会沾到尿液。吃到的龙虾就会有一种古怪味道，这样龙虾就失去了原有的鲜味儿还有香味儿。所以在蒸之前一定要先把龙虾的尿给放干净了。

形态特征：龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。

龙虾用途与价值

龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。

以上内容参考 百度百科-龙虾