山药为什么煮熟了也麻口 湿气太重不适宜山药

山药皮是植物碱和皂角素，若没有仔细去皮，吃到的时候会感到口舌发麻，但不会有剧烈反应，可以多漱口去除麻木感。对山药过敏的人吃了也会麻。

吃山药之后会出现嘴发麻的症状，这种情况下是非常常见的现象，由于山药中含有比较多的植物碱的成分，可能会导致患者出现嘴发麻的症状，有的人吃了过多的山药之后也会导致舌头发涩的现象，所以应该进行合理的调整。

导致嘴发麻的原因比较多，一般都是由于在吃剩下的过程中吃到了山药皮的这一现象，在制作山药的时候，应该将山药皮去掉，避免出现嘴发麻的症状。在吃山药的过程中如果没有完全熟透，可能会导致山药中的植物碱过多的现象，可能会导致出现及发麻的症状，这也是一种比较常见的现象。

山药怎么处理比较好 

由于山药中植物碱、皂角素以及粘液蛋白等，要是吃之前没有将山药处理好，那么是很容易导致食用之后出现口舌发麻的情况的，所以山药食用之前要处理好，具体做法如下： 

1、先将要处理的山药准备好。 

2、然后将山药表皮的泥沙清洗干净。 

3、之后用小刀将山药表皮削掉，记住要削完全。 

4、最后再次将其清洗干净，切成自己想要的形状即可。

由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。

铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。

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生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。

薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

嘴发麻是一种比较常见现象，一般都是由于吃了一些刺激性的食物导致的这一现象，有的人经常吃一些含有皂角树比较多的食物，也可能会导致嘴发麻的产生，所以应该进行合理的调节，平时多喝水，这样可以缓解这一症状，现在吃山药之后可能会引起嘴发麻的产生，要引起重视。
吃山药之后会出现嘴发麻的症状，这种情况下是非常常见的现象，由于山药中含有比较多的植物碱的成分，可能会导致患者出现嘴发麻的症状，有的人吃了过多的山药之后也会导致舌头发涩的现象，所以应该进行合理的调整，导致嘴发麻的原因比较多，一般都是由于在吃剩下的过程中吃到了山药皮的这一现象，在制作山药的时候，应该将山药皮去掉，避免出现嘴发麻的症状。
吃山药嘴发麻的原因比较多，在吃山药的过程中如果身上没有完全熟透，可能会导致山药中的植物碱过多的现象，可能会导致患者出现及发麻的症状，这也是一种比较常见的现象，可能会影响到食物的消化和吸收，应该引起重视，山药是可以生吃的，但是生吃之后也可能会导致消化不良的产生，最好应该将山药煮熟了再吃。
有的人在制作山药这一类食材的过程中，选择不良的制作方法，可能会导致嘴发麻的产生，很多人经常将山药和菜肴放在一起炖煮，这样效果是比较好的，将山药做成山药汤，营养价值也是非常高的，而且可以使身要充分的熟透，但是有的人选择蒸山药的方法进行食疗方面调整，这种制作方法也是不当的，可能会导致吃山药的过程中嘴发麻的产生。
山药是一种比较常吃的食物，具有一定的补肾的作用，所以适当的吃一些对人的身心健康是比较好的。但是有的人如果对山药过敏，可能会在吃肾药的过程中出现嘴发麻的症状，所以应该引起重视，这种情况下不要吃山药，平时在制作山药食材的过程中，应该完全把它煮熟，而且再去掉山药皮的时候，最好应该戴上手套，避免出现皮肤过敏的现象。

正宗的铁棍山药是焦作温县垆土地的山药，这个地方的山药是唯一可以直接入中药材药用的，出产后直接和各大药厂拉走，供不应求，垆土地的山药一年只产一季，种一年要休至少5年以上，温县垆土地是黄河和沁河的交汇处，矿物质有机成分极高，而且种植的铁棍怀山药比较细，弯曲，水分含量低，淀粉含量低，营养含量特别高，是铁棍山药中最好的，具有补气养血，补虚抗衰，强壮养颜，滋阴补阳，扶正祛邪，健脾益胃，降低血糖的作用
并且温县垆土铁棍山药与人参、冬虫夏草齐名，是一味珍贵的中药材，被历代医学家所推崇，称赞为长寿因子，在《本草纲目》中都是有记载的，被称为山药家族之王，更是在我国第一部医学巨献《神农佰草经》中将垆土铁棍怀山药列为上品山药粉，更是需要6斤鲜山药，古法炮制，历经28小时，32道工序磨制成1斤的，纯天然，完全的零添加，和新鲜的铁棍山药的药用价值是一样的，食用和保存更加方便
普通的山药是没有任何的药用价值的，只能当菜吃，所以也被称为菜山药，现在市场上95%都是属于菜山药，这些山药水分比较大，硬，脆，营养价值低，磨成的粉和新鲜的是一样的，没有任何的药用价值
所以吃的话建议吃更有营养价值的正宗的垆土地铁棍怀山药和铁棍山药磨制出来的山药粉

山药中的含少量植物碱，对人身也是有好处的，但有些过敏体质的人会对这种碱性物质过敏，导致食用后嘴里发麻。不过不必太过担心，一般休息一段时间就好了。