竹荪的营养价值及功效

营养价值1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质提高机体的免疫抗病能力;,竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质提高机体的免疫抗病能力。竹荪是食疗佳品可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂可治痢疾、牙痛、支气管炎、白,1、滋阴补气竹荪含有丰富营养物质,有一定的滋补效果,可以补气滋阴。2、降血脂竹荪。希望《竹荪的营养价值及功效》一文对您能有所帮助!

竹荪的营养价值与食用功效与作用

具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

营养价值

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的营养价值及功效

扩展资料:

竹荪禁忌

1、竹荪平时不要放在日光直射的地方,也不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

2、特殊的过敏人群除外,一般来说,现在还没有发现会对竹荪过敏的人群,所以要是食用过后身体上有什么不适的症状,建议要马上到医院去诊治。

参考资料来源:百度百科—竹荪

竹荪的营养价值及功效与作用

竹荪炖鸡的营养价值:

1、内含多种氨基酸、维生素、无机盐等,食用具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效,可治疗虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

3、集竹荪和鸡肉于一身的营养美味,这两种物质的结合,可以有效的给身体补充大家的营养物质,有提高身体免疫力的功效。

4、有滋补强身的功效,对于身体虚弱的人群来说,经常饮用竹荪炖鸡汤的话,既可以补充身体所需营养,促进新陈代谢,而且还可以有效的增强身体免疫力,是身体瘦弱之人大补的营养品。

竹荪炖鸡汤的味道,重点突出在鲜、甜,而且营养丰富,滋补效果好。

竹荪的营养价值及功效

扩展资料:

竹荪炖鸡适宜人群:

1、竹荪鸡汤含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

3、竹荪鸡汤的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

4、竹荪鸡汤能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

5、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

参考资料来源:百度百科_竹荪炖鸡

竹笋的营养价值及功效及禁忌

竹荪炖鸡营养价值很高,竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以,特别是现在冬季经常炖汤喝,对身体有益。

竹笋的营养价值及功效与作用

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

竹荪的营养价值及功效及禁忌

1、竹荪的功效

竹荪,也称“竹笙”,是一种名贵又保健的食用菌,我国“草八珍”之一,有“菌中皇后、山珍之王、素菜之王”之称,其味道鲜美、营养丰富,所含多糖成分与其他菌类一样,能增强免疫力、抗肿瘤等作用,同时含有一定量的膳食纤维,能够维持并保护肠道功能,预防肠癌的发生。

2、挑选

一朵完整的竹荪分菌盖、菌柄、菌伞三部分,选购的时候可以选择菌柄较大的,因为它的口感比较好;另外,干竹荪看起来是淡淡的黄色,千万不要贪漂亮选择白白的,白竹荪可能经过了熏制加工。

竹荪的营养价值及功效

扩展资料

竹荪味道鲜美,非常好吃,但并不是很好处理。

如是新鲜竹荪,在制作菜品之前需剪掉菌盖头,这一部分有一股类似雪花膏的味道,煮汤会像莼菜汤一样粘稠,不过因为有气味,一般不太食用。

把新鲜竹荪放入凉水里,凉水加一勺盐,浸泡十分钟。等竹荪变柔软后,掐掉尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉竹荪的泥沙,把洗净的竹荪放入开水里面,烫1分钟后捞出来,这样竹荪就没有了怪味,可以煲汤、清炒、烫火锅吃。

如果是干竹荪,制作前用淡盐水泡发10分钟,剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪味道较重的裙伞部分,只保留茎部。需要注意的是,不要把竹荪放在日光直射和高温潮湿的地方,开封后要尽快食用。

参考资料:人民网-常吃竹荪豆腐煲鱼丸 补中益气、强身补虚

竹荪的营养价值及功效与禁忌

功效作用

竹荪为食用菌、一般长在高温的地区。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。具有增强体质、健脾益胃、降血压等功效。

竹荪的营养价值及功效

1、增强体质

竹荪含有19种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,其中谷氨酸高达1.76%,可补充人体必需的营养物质,可以增强体质。

2、降血压、降血糖、减肥

竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”作用,从而具有降血压、降血脂和减肥的效果。

竹荪的营养价值及功效

3、健脾益胃

竹荪具有健脾益胃的作用,对于脾胃消化功能有很大的裨益。

4、补脑

竹荪中含有多种氨基酸以及维生素,这些营养元素有滋补的效果,也有补脑的功效。

竹荪的营养价值及功效

营养价值

竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

竹荪富含钾,可促进钠从尿液中排泄,并对血管的损伤有防护作用。竹荪中的镁和钙相互作用,可维持心脏的正常功能、促进血液循环、调节血压。竹荪中的多糖类活性物质可以预防多种疾病。

竹笋的营养价值及功效与禁忌

竹荪又名长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子等,为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,下面我们就一起来看一看竹荪的功效与作用吧!
竹荪的营养价值
1、据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%,其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用,还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
2、竹荪富含氨基酸,还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,是食疗佳品,可以镇痛、补气、降血压,长期食用还能调整中老年人血脂,可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。
3、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
4、竹荪中的均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等,具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。
竹荪的功效与作用
【性味】味甘、微苦,性凉。
【归经】肺、胃经。
【功效】补气养阴、润肺止咳、清热利湿,主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症,也可用于肿瘤的辅助治疗。
1、增强体质:竹荪含有19种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,其中谷氨酸高达1.76%,可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
2、防癌抗癌:竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%,具有较强的防癌抗癌作用。
3、降血压、降血糖、减肥:竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
4、健脾益胃:竹荪具有健脾益胃的作用,对于脾胃消化功能有很大的裨益。
竹荪的食用方法
1、竹荪萝卜汤
【材料】竹荪80克,香菇4朵,萝卜、胡萝卜各320克,瘦肉160克,姜2片,盐适量。
【做法】①所有材料洗净,竹荪用水浸软后切段,香菇浸软后去蒂,萝卜切块,瘦肉汆烫后再洗净。②煲滚适量水,下所有材料,煲滚后改小火煲2小时,下盐调味即可。
2、竹荪红枣银耳汤
【材料】竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。
【做法】①红枣洗净,竹荪、银耳洗净泡发,竹荪最好用淡盐水泡发,可以去除怪味,将竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。②锅中放入适量的水,竹荪,红枣和银耳,大火煮开后转小火。③煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可。
3、火腿竹荪汤
【材料】金华火腿(薄片)7-8片,竹荪3条,香菇5-6个,单晶冰糖3-4粒,料酒2汤匙,枸杞子10颗,开水800毫升。
【做法】①选取上等金华火腿,剁斩出一块,将火腿在温水里浸泡一个小时,并擦净表面的发酵层,切成薄片,其余火腿用袋子密封,在冰箱速冻保存。②选取高品质的竹荪,取两三条在水中浸泡。③火腿切薄片,只需7-8片,香菇5-6个洗净泡软后切对开。④锅内放800毫升水烧开后,放入火腿片、竹荪、香菇,倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖,一起炖煮,中火炖20-25分钟,起锅前撒上10颗枸杞子即可,由于火腿已有咸味和独特的风味,因此无需加其他任何调味品。⑤盛入汤盅上席,火腿系味中极品,竹荪乃名贵山珍,汤品自然奶白,清香鲜咸甘甜,营养丰富,老少咸宜。
4、竹荪煲鸡汤
【材料】竹荪6根,柴鸡半只,大葱4段,老姜4片,小菜心6棵,胡萝卜半根,盐2茶匙(10克)。
【做法】①将柴鸡半只,洗净斩成块,竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。②将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末,将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。③趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。④最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。
5、竹荪排骨汤
【材料】排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙。
【做法】①香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半,干贝以水浸泡约30分钟,冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。②排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。③再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。

竹荪的营养价值及功效

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