面发好了没时间蒸怎么办 面发了没空蒸怎么办

再蒸馒头或包子等就没。面开了没时间蒸可以在蒸前加小苏打适量小苏打加热水溶化加入面团揉开(不揉开会有发黄的面块)尝一尝面发甜不酸即可如果仍酸再加小苏打直到不酸为止。。

面已经发了但不能及时蒸怎么办

酵母不会失效,但是面发过头了,蒸出的馒头会发酸难吃。最好高温下发面不要超过12小时,否则发酵过头,面团太蓬松,不易定型,发酸坏掉。酵母发面是酵母菌在有氧环境下作用下排气,使面团膨大,一般半小时左右就可以了。

发面

发好的面

发好的面没时间蒸要怎么放呢

发面做好了，今天不想做，放到明天的话，面已经发好了。再放，第二天就会继续发酵，变酸，这样的面呢，蒸出来的馒头就会有酸味儿。所以第二天做馒头的时候，一定要加一些碱面儿，可以把酸味中和一下.

干木耳泡发的正确方法和时间

通常所讲的酵母是有酵母菌群组成，酵母菌是生命体，发酵原理是利用面团的包裹气体的能力，酵母菌在生长的过程中会产生大量的二氧化碳气体和少量的乙醇，理论上讲酵母菌不死亡，发酵效果就不会失效。