怎样做辣椒酱好吃,要放什么配料 怎样做辣椒酱好吃,要放什么配料才好吃

瓶子一定要比较密封我还特地加了层保鲜膜呢!怎样做辣椒酱好吃蒜蓉辣酱辣椒洗净晾干。将配料姜和蒜也切碎量是辣椒的四分之一即可,怎样做辣椒酱更好吃?四川辣椒酱制作方法。。

怎样做辣椒酱好吃,要放什么配料才好吃

一、做法一
1、用料:小红辣椒、盐、蒜、油
2、具体步骤:
(1)小红辣椒洗净晾干。这是一个准备的环节,会影响后面工艺的效果。
(2)将辣椒剁碎。最好是用料理机将辣椒打碎的,毕竟手工的话会比较累。
(3)加盐、油拌匀,上屉蒸5分钟。不蒸也可以,要不停地搅拌几分钟,使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。
(4)放入洗净的玻璃瓶中。辣椒酱会在玻璃瓶里面不断发生反应,达到香辣的味道。
(5)把瓶盖拧紧,放冰箱保存。记得冰箱温度不需要特别的要求,平常的熟食品储存温度就行。
(6)小编尝试做了两瓶,一瓶加蒜蓉的,一瓶纯辣椒的,做完辣椒酱之后在上面再浇些热油,保证辣酱不变质呦。
做法二
1、配料:红辣椒 500克、生姜 2大匙、蒜 4大匙、红葱头 2大匙、盐 2大匙、糖 1.5大匙、味精 1/2小匙
2、具体步骤:
(1)红辣椒洗净后,控干表面的水分,去蒂,切成2、3段(我的搅拌机放不下整根的辣椒啦),放入搅拌机中搅碎
(2)蒜、生姜、红葱头分别放入搅拌机中打碎
(3)装辣椒酱的玻璃瓶用开水煮过消毒,控干水分,这是一个重要步骤,关乎做出来的辣椒酱能不能保存和食用。
(4)锅中放1大匙水,加入蒜末、红葱末、生姜末小火炒1、2分钟,转大火,加入红辣椒,炒至辣椒变软加入盐、糖,继续翻炒 至呈酱状(不要很碎,辣椒变软,看不到水即可),关火后加入味精拌均。把煮好的辣椒酱趁热倒入瓶中.炒锅洗净后, 倒入4大匙油烧滚热,趁热倒入辣椒酱中,搅拌均匀后盖上瓶子,可以即食,也可以等2天后再吃;或者,也可以锅中放入 5.5大匙油,加入蒜末、红葱末、生姜末小火炒1分钟,转中火,加入红辣椒,炒至辣椒变软加入盐、糖,继续翻炒至呈酱 状,关火后加入味精拌均。把煮好的辣椒酱趁热倒入瓶中.盖上瓶子,等3天后再吃

怎样做辣椒酱好吃,要放什么配料好吃

您好

辣椒酱的配方及做法:

主料:红辣椒五斤,黄豆酱三袋,西红柿四个。

辅料:盐六两,大蒜一斤,糖六两,味精六匙,米醋两袋,元葱四个。

1、准备所有的原材料。

怎样做辣椒酱好吃,要放什么配料

2、红辣椒洗净(这个辣椒不辣,所有的籽和筋没有去除,如果用太辣的辣椒自己灵活处理)切开,放绞肉机里。

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3、绞碎(自己灵活掌握粗细大小)。然后倒入盆中。

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4、将洋葱,蒜处理好放绞肉机中。

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5、绞碎。

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6、倒入刚绞好的辣椒中。

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7、将西红柿绞好,放入,按比例加盐,糖,味精。搅拌好。

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8、按比例加米醋和黄豆酱,拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子,装好,冰箱能保存一年。

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9、装瓶。好吃的辣椒酱就做好了。

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