最佳回答2023-05-16
很多人都喜欢吃苹果，不仅是因为吃苹果可以增强抵抗力，让身体更棒，还有就是可以美容养颜，减肥瘦身。但是有些人买回家发现苹果很酸，这是怎么回事呢？看看文中介绍。
苹果很酸是怎么回事
1、苹果发酸是成熟度不够很多苹果味道发酸，是因为它的成熟度不够，因为在没有成熟的苹果中，多有百分之五左右的苹果酸存在，但是这些苹果酸会随着苹果的成熟出现发酵，慢慢的转化成各种糖份，也就是在苹果完全成熟以后，它的酸味就会减弱，就会成了酸甜可口的样子，因此苹果酸味重时，就证明它没有熟透。
2、苹果发酸是因为酸性成分含量高苹果有酸味还有一个重要原因，那就是它里面的酸性成分含量很高，这些天然的酸性成分是苹果营养成分的重要组成部分，可以调节胃酸的分泌，对人类的消化有很明显的帮助作用，但是完全成熟和苹果，酸性成分中的一部分会转化成糖份，会让它的酸味减弱。
3、苹果酸是由它所含的物质引起的大家别看苹果味道略酸，它却是一种碱性水果，对人类的身体健康是大有好处的，苹果中的酸性成分在进入人体以后，会自然转化，转化成对人体有益的物质，特别是经过氧化反应以后，会成为对人体有益的碱性成分，因此苹果味道略酸，对人体无害，相反还有多种好处存在呢。
怎么吃苹果减肥最快
1、连续三天只吃苹果,不吃其他水果和食物。
2、你可以按照三餐的时间吃苹果,或是肚子饿就吃,吃饱为止。
3、最好是红苹果。青苹果比较酸,怕会刺激肠胃。
4、苹果要吃新鲜的,而且要洗净削皮,避免农药残存。
5、减肥期间,你的肠胃会很敏感,所以要避免喝有咖啡因的饮料,例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等,以免肠胃不适。
苹果是酸性食物吗
苹果属于弱碱性食物。
水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸(苯甲酸、草酸)，会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收。在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒(alkalosis)亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，因为人类有大量的胃酸可以中和。
其他回答（4）
大宇哥聊幽默
回答时间：2023-05-16
是的。刚开始苹果还尚未成熟，放置过后里面的生物酶会促使其产生果糖进而变甜。
苹果（学名：Malus pumila）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩[1] 。据说“每天一苹果，医生远离我”。根据联合国粮农组织统计，2023年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067亿吨）。毫无疑问，苹果是温带水果之王。
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主要品类
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 （可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果"家族"（属）的成员也不过38多种，要查出一个“族谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000年前，世界各地的果园都有。
大王娱乐海昌说
回答时间：2023-05-16
1、苹果成熟度不够：在没有成熟的苹果中，有苹果酸存在，这些苹果酸会随着苹果的成熟出现发酵，慢慢的转化成各种糖份，也就是在苹果完全成熟以后，它的酸味就会减弱，就会成了酸甜可口的样子，因此苹果酸味重时，就证明它没有熟透。
2、可能是因为在苹果在冻库中受过冷的环境影响，使得苹果中的糖分被冰冻压抑住了，从而使得苹果的酸味提升了一点。还有可能是因为苹果冻坏了导致变酸。
3、酸性成分含量高：有些苹果里面的酸性成分含量很高，这些天然的酸性成分是苹果营养成分的重要组成部分，可以调节胃酸的分泌，对人类的消化有很明显的帮助作用。
撞见木兰
回答时间：2023-05-16
是有点酸，最好用袋子密封一下，苹果中的生物酶会催生出果糖，使苹果变甜。而太阳的作用是在苹果未摘下生长时，阳光照射光合作用强，熟的快，苹果会变红，摘下来了就没有效果了。要有人说，把苹果放进冰箱的冷藏柜，八小时左右就可以变甜。未试验过，不知是否可行。
小婷娱乐生活
回答时间：2023-05-16
不是的
水果加热后水果中的果糖（一种单糖）发生聚和反应，转变成胺基酸。（我们知道所有酸的东西都含有酸，但是我们不能理解成所有的酸都有酸味，因为不是所有的酸都吃哦！）
胺基酸对人体无害，可以放心食用！
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