这种生物胺可不像是简单的细菌虽然说我们的人体也需要生物胺作为营养支撑但是死亡后的螃蟹所产生的这种生物胺毫无疑问是对人体有着巨大影响的，死亡或即将死亡的大闸蟹因螃。。
为什么螃蟹死了不可以吃了
如果美味可口的螃蟹死了，那么建议小伙伴们直接将螃蟹给丢了，因为死螃蟹是不能够吃的。毕竟螃蟹死了以后，会影响到口感，而且人们吃了死螃蟹以后，容易出现中毒的现象。之所以出现这类情况，主要是因为螃蟹活着的时候，能够通过自身的新陈代谢，将细菌等等病原体直接排出体外。
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然而当螃蟹死了以后，是没有办法进行新陈代谢的。此时螃蟹体内可能会有大量的病原体，并且在繁殖。
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而对于众多的小伙伴来说，如果此时自己一不小心吃了死螃蟹，出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等等中毒的情况，建议小伙伴们及时的去医院进行诊治。
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毕竟有些小伙伴在日常的生活当中，吃了一些死螃蟹以后，产生的症状特别的严重，像脱水，抽搐，休克等等情况，因此小伙伴们要引起注意。
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另外在日常的生活当中，小伙伴们想要吃螃蟹，建议吃新鲜并且干净的螃蟹。其实大家要注意不要将螃蟹跟茶水或者是柿子混合在一起吃，这样也容易产生一些不适的情况。
为什么螃蟹死了以后不能吃
现在的海鲜是市场上很抢手的食物。螃蟹海参龙虾等等都是相对比较营养的东西，不过也不会家里每天都吃，吃多了还容易上火，不过有的人会买回家想要隔天吃，之后放到隔天可能就死了。那么死螃蟹是不能吃的，你知道吗？在 健康饮食文化 中，吃死螃蟹是不好的，所以如果不知道，就快来了解吧！
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。
生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
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