螃蟹死了为什么不能吃? 螃蟹死了为什么不能吃为啥他的肉会变成毒水

尤其是对组胺过敏的人吃一口也能引起反应。死螃蟹体内会产生大量的组胺是一种高温蒸煮都不能消除的过敏性毒物人吃过后就会出现食物中毒上吐下泻都是轻的还有可能休克昏迷。。

螃蟹死了为什么不能吃为啥他的肉会变成毒水

死螃蟹含有组胺，这种物质有毒，吃掉以后会出现食物中毒，会让出现恶心、呕吐和腹泻，危害肠道健康。

新鲜螃蟹营养价值高，味道鲜美，但螃蟹死掉以后不能再吃，因为死螃蟹会产生大量的阻碍，这是一种过敏性的有毒成分，人体吸收这种物质后会出现食物中毒危害身体健康，容易让人出现恶心呕吐，也会让人类的神经系统受到损伤，如果不能及时治疗，还可能因此失去生命。

死螃蟹不能吃，还因为螃蟹在死亡以后体内的细菌会大量的滋生繁殖，分解陷入不但会产生毒素，还会出现大量的活性致病菌，人吃了这些死螃蟹以后，会造成细菌病毒感染，容易对肠胃造成严重损伤，会让人出现腹痛，腹泻，恶心呕吐等不适症状，会让人体健康严重受损。

吃死掉的螃蟹容易出现食物中毒的反应，轻微的反应就是恶心呕吐和腹泻，以及身体乏力而严重中毒，患者还会出现脱水和抽搐以及昏迷等多种不良症状，这是需要及时就医处理，如果治疗不及时，人们就会因此而失去生命。吃死掉的螃蟹会危害，身体健康，容易出现食物中毒，如果中毒症状轻微，可以通过催吐的方式来排除身体内的毒素，也可以通过导泻的方式让体内毒素排出，但在倒泻后一定要及时为身体补水。

人吃死掉的螃蟹中毒症状严重，出现抽搐或昏迷的时候，一定要送往正规医院接受抢救，避免错过最佳治疗时机，危及生命。平时吃螃蟹的时候一定要注意挑选，要选择那些生命力旺盛的新鲜螃蟹，死的螃蟹呈黄色，而且腿脚发软，不适合购买和食用，不然会危及自身健康，造成严重后果。

螃蟹刚死掉两三个小时能吃吗

　　现在的海鲜是市场上很抢手的食物。螃蟹海参龙虾等等都是相对比较营养的东西，不过也不会家里每天都吃，吃多了还容易上火，不过有的人会买回家想要隔天吃，之后放到隔天可能就死了。那么死螃蟹是不能吃的，你知道吗？在 健康饮食文化 中，吃死螃蟹是不好的，所以如果不知道，就快来了解吧！
　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
　　活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
　　据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。
　　生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。
　　所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗

螃蟹死掉之后会滋生很多细菌，容易影响人的身体健康；可能会让人的消化系统受到干扰，它们身体中的一些物质会在身体中产生有毒物质，对胃肠造成伤害。