对历史比较了解的读者应当知道在古代施行过一种制度盐铁官营。为何古代时候盐会这么贵呢?第一因为盐是官营专卖的。这个制度便是规定只有官府才能够卖盐和铁，了解作者对古。。
古代官盐,盐为什么这么重要
是人的本能，通过观察动物得来的。
中国古代最早发现和利用自然盐，是在洪荒时代，与动物对岩盐、盐水的舐饮一样，是出自生理本能。中国古代流传下的“白鹿饮泉”、 “羝羊舐土”的记载都说明中国古人通过观察动物行为而发现了盐的存在。
文献记载的“煮海为盐”的时代，是在神农时代（公元前2370 年-公元前2338年）。
《说文》：“夙沙氏煮海为盐。” 意思就是夙沙氏以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。所以后人就把夙沙氏作为是海水制盐用火煎煮之鼻祖，尊崇其为“盐宗”。
扩展资料：
食盐的作用：
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。
Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。
由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。
参考资料来源：百度百科—食盐
古代为什么看重盐的质量
我国盐的生产，大约有五六千年的历史了。最早生产的是海盐，五帝时代又有池盐的生产，战国末期井矿盐开始出现。导致盐业发展的动力，是人类本身对盐不可或缺的钢性需求。在人类早期游牧时代，先民们捕获猎物，茹毛饮血，赖动物体内的适当盐量以供身体的需求。当人类从游牧时代过渡到农耕时代以后，食物结构发生了变化，改以五谷菜蔬为主食，他们便缺少了来自动物体内的盐分。因植物中含盐甚少，先民们出于生理上的需要，便开始四处寻觅盐的踪迹。他们或于海滩发现盐粒，或于内陆咸水池、盐泉中发现盐质，从而采集食用，逐渐导致了盐的生产。夙沙氏是我们的盐祖，他首创了“煮海制盐法”。相传，夙沙氏是一个与神农氏同时代的古老部落，居住在潍水下游的渤海莱州湾畔，长期与海为邻。一天，夙沙氏用陶鬲盛了海水，生上火，准备煮两条鱼充饥。鱼还没来得及下鬲，突然他发现了一只鹿从身旁跑过，于是他就放下做饭的事追鹿去了。过了很长时间，等他打猎回来，鬲中的水已经烧干了，鬲底上留下了一层细白的东西，他用手指沾一点放到嘴里一尝，一股咸鲜的味道使他欣喜异常，他知道这就是百味之王——盐。从此，夙沙氏如法炮制，开创了中国，也是世界上人工生产盐的先河。
为什么古代对盐特别重视
1.大海是生命的故乡，地球上所有的生命都起源于大海，细胞基本工作原理和大海中的祖先是一样的，所以地球上所有生物都会去找到盐。在人还不是人的时候，或者在第一种动物登陆的时候，就学会了找盐。盐从古至今都是极其重要的战略物资
2.盐和毒品一样，让人上瘾，让人快乐。所以人和动物们会为了追求盐去做一些困难的事情来获得盐，这是与生俱来的，只是我们盐成为日常生活品而忽视了盐成瘾这个性质，现代人其实每个人都对盐成瘾
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